Cuțit de bucătărie Tojiro - Fuji Ryutoku Yanagiba, FC-575, mâner magnolie

Cuțitul de bucătărie Tojiro este un cuțit japonez tradițional cu o lamă lungă în formă de pumnal pentru tăiere precisă și preparare de fileuri din pește, fructe de mare și carne; permite o tăiere completă și curată dintr-o singură mișcare, cu ascuțire unilaterala (dreapta). Cuțitul de bucătărie japonez Tojiro este un instrument excelent de bucătărie, realizat din legendara oțel VG-10, cunoscut în întreaga lume pentru durabilitatea sa și calitățile de tăiere neegalate. Takefu a dezvoltat un standard de calitate pentru călirea metalului de 61 HRC, care a devenit un etalon pentru instrumentele de bucătari. Cuțitul este complet protejat împotriva coroziunii și întărit cu plăci metalice suplimentare pentru rezistență. Ascuțirea marginii tăietoare este simetrică și fină, ceea ce vă permite să tăiați produsele ușor și rapid. Mânerul se contopește literalmente cu mâna, iar procesul de gătit devine o activitate simplă și interesantă. Sfaturi pentru întreținerea cuțitelor: Tăiați pe o placă de plastic sau lemn, dar nu din bambus. În niciun caz nu tăiați pe o placă de sticlă, farfurie de porțelan sau spre degetele dumneavoastră; Nu aplicați forță laterală sau răsucire pe marginea tăietoare; Ascuțiți frecvent – cuțitul se întreține mai ușor ascuțit ca la o ascuțire completă, dacă este foarte tocit; Nu spălați în mașina de spălat vase; Cuțitele de bucătărie sunt destinate exclusiv utilizării în bucătărie. Caracteristici: Lungimea lamei: 210 mm; Lungimea totală: 345 mm; Greutate: 145 g; Straturi ale lamei: 1; Lamă: oțel inoxidabil; Grosime: 1.8 mm; Duritate (HRC): 57-58; Ascuțire: #5000; Mâner: magnolie; Bărbierit: unilateral; Țara de origine: Japonia. Tojiro este o companie japoneză specializată în producția de cuțite de bucătărie de înaltă calitate. Tojiro a început producția de cuțite în 1955 cu un cuțit pentru fructe din oțel inoxidabil. Cu mesajul „More than sharpness”, ei urmăresc să asigure nu doar ascuțimea, ci și senzația că cuțitul se potrivește confortabil în mâna dumneavoastră în timpul utilizării, devenind partenerul dumneavoastră. Tojiro combină tradițiile japoneze în fabricarea cuțitelor cu tehnologia modernă. Cu alte cuvinte, ei profită de eficiența ridicată a producției, de mașinile moderne și de calitățile oțelului forjat, unite cu abilitățile și instinctul meșteșugarilor, prin finisare manuală și control de calitate. Continuă să depună eforturi pentru o producție atentă a cuțitelor, astfel încât un cuțit Tojiro să poată oferi cea mai mare satisfacție clientului. Cel mai frecvent folosit în producția cuțitelor lor de bucătărie este oțelul laminat. Acesta este forjat în același mod în care se forjează sabia japoneză tradițională „Katana” din tamahagane.