Cuțit de bucătărie Tojiro - DP Damascus Santoku F-331, VG10, 170 mm

Cuțitul japonez de bucătărie Santoku Tojiro este un ajutor universal pentru lucrul cu carne, pește și legume. O astfel de lamă poate înlocui cuțitul de bucătărie, care este un cuțit universal în bucătărie. În acest scop, i s-a conferit o formă recunoscută, cu o lamă lată și o lamă înclinată. Santoku vă permite să tăiați, să feliați, să tocați rapid și să îl folosiți ca spatulă. Are o ascuțire universală pe ambele părți, pentru dreptaci și stângaci, precum și o capacitate ridicată de tăiere. Este un instrument de bucătărie excelent, realizat din oțel VG-10, cunoscut în întreaga lume pentru durabilitatea sa și capacitatea sa neegalată de tăiere. Cuțitul este complet protejat împotriva coroziunii și întărit cu plăci metalice suplimentare pentru rezistență. Ascuțirea cuțitului este simetrică și fină, ceea ce vă permite să tăiați produsele ușor și rapid. Cuțitele Tojiro sunt folosite de bucătari profesioniști și gospodine din întreaga lume. Mânerul se contopește literalmente cu mâna, iar procesul de gătit devine o activitate simplă și interesantă. Datorită mânerului ergonomic, mâna nu se înțepeneste și nu obosește la o muncă prelungită. Un bonus plăcut pentru un astfel de instrument este prețul său accesibil. Mânerul este ușor și se potrivește foarte natural în mână, fiind realizat din straturi comprimate și laminate de foi subțiri de lemn – așa-numitul pakkawood – are o bună capacitate hidrofugă, este foarte igienic și este fixat solid cu 3 nituri pentru a evita balansarea. Cuțitul japonez de bucătărie Tojiro este un instrument de bucătărie excelent, creat din legendarul oțel VG-10, cunoscut în întreaga lume pentru durabilitatea sa și calitățile neegalate de tăiere. Takefu a dezvoltat un standard de calitate pentru călirea metalului de 61 HRC, care a devenit un etalon pentru instrumentele de bucătari. Cuțitul este complet protejat împotriva coroziunii și întărit cu plăci metalice suplimentare pentru rezistență. Ascuțirea muchiei tăietoare este simetrică și fină, ceea ce vă permite să tăiați produsele ușor și rapid. Mânerul se contopește literalmente cu mâna, iar procesul de gătit devine o activitate simplă și interesantă. Sfaturi pentru întreținerea cuțitelor: Tăiați pe o placă de plastic sau lemn, dar nu pe una de bambus. Nu tăiați niciodată pe o placă de sticlă, farfurie de porțelan sau spre degetele dumneavoastră; Nu aplicați presiune laterală sau răsucire pe muchia tăietoare; Ascuțiți frecvent – cuțitul se întreține mai ușor ascuțit ca la o ascuțire completă, dacă este foarte tocit; Nu spălați în mașina de spălat vase; Cuțitele de bucătărie sunt destinate exclusiv utilizării în bucătărie. Caracteristici: Lungimea lamei: 170 mm; Lungimea totală: 290 mm; Greutate: 170 g; Straturi ale lamei: 3; Lamă: oțel VG10 și oțel forjat în 37 de straturi; Grosime: 1.9 mm; Duritate (HRC): 60-61; Ascuțire: #8000; Mâner: material laminat întărit pakkawood, 3 nituri, lamă completă (Full-Tang); Înclinare: dublă; Țara de origine: Japonia. Tojiro este o companie japoneză specializată în producția de cuțite de bucătărie de înaltă calitate. Tojiro a început producția de cuțite în 1955 cu un cuțit pentru fructe din oțel inoxidabil. Cu mesajul „More than sharpness”, ei urmăresc să ofere nu doar ascuțimea, ci și senzația că cuțitul se potrivește confortabil în mâna dumneavoastră în timpul utilizării, devenind partenerul dumneavoastră. Tojiro combină tradițiile japoneze în fabricarea cuțitelor cu tehnologia modernă. Cu alte cuvinte, profită de eficiența ridicată a producției, de mașinile moderne și de calitățile oțelului forjat, unite cu abilitățile și instinctul meșteșugarilor, prin finisare manuală și control de calitate. Continuă să depună eforturi pentru o producție atentă a cuțitelor, astfel încât un cuțit Tojiro să poată oferi cea mai mare satisfacție clientului. Cel mai frecvent folosit în producția cuțitelor lor de bucătărie este oțelul laminat. Acesta este forjat în același mod în care este forjat sabia japoneză tradițională „Katana” din tamahagane.