Cuțit de bucătărie Tojiro - DP Damascus Nakiri F-330, VG10, 165 mm

Cuțitul tradițional de bucătărie pentru legume Tojiro este destinat tăierii tuturor tipurilor de legume rădăcinoase și fructe pe care le folosiți pentru a crea capodopere culinare. Designul cuțitului este simplu, cu o lamă dreaptă și un mâner ergonomic: combinația perfectă pentru o muncă confortabilă în bucătărie. Dimensiunea și greutatea sa sunt bine echilibrate, ceea ce îl face comod de ținut și de lucrat cu fructe și legume de diferite dimensiuni. Cu cuțitul tradițional pentru legume se taie ușor felii corecte, controlând grosimea acestora. Pentru iubitorii tăierii rapide – este ideal pentru voi. Mânerul este ușor și se potrivește natural în mâna dumneavoastră, fiind realizat din straturi comprimate și laminate de foi subțiri de lemn – așa-numitul pakkawood – are o bună capacitate hidrofugă, este foarte igienic și este fixat solid cu 3 nituri pentru a evita balansarea. Achiziționarea unui cuțit pentru tăierea legumelor și fructelor este o decizie bună atât pentru bucătăriile profesionale, cât și pentru gătitul acasă. Cuțitul japonez de bucătărie Tojiro este un instrument de bucătărie excelent, creat din legendara oțel VG-10, cunoscut în întreaga lume pentru durabilitatea și calitățile sale de tăiere neegalate. Takefu a dezvoltat un standard de calitate pentru călirea metalului de 61 HRC, care a devenit un etalon pentru instrumentele de bucătari. Cuțitul este complet protejat împotriva coroziunii și întărit cu plăci metalice suplimentare pentru rezistență. Ascuțirea muchiei de tăiere este simetrică și fină, ceea ce vă permite să tăiați produsele ușor și rapid. Mânerul se contopește literalmente cu mâna, iar procesul de gătit devine o activitate simplă și interesantă. Sfaturi pentru întreținerea cuțitelor: Tăiați pe o placă de plastic sau lemn, dar nu din bambus. În niciun caz nu tăiați pe o placă de sticlă, farfurie de porțelan sau spre degetele dumneavoastră; Nu aplicați sarcină laterală sau răsucire pe muchia de tăiere; Ascuțiți frecvent – cuțitul se întreține mai ușor ascuțit ca la ras, decât să fie ascuțit complet dacă este foarte tocit; Nu spălați în mașina de spălat vase; Cuțitele de bucătărie sunt destinate utilizării doar în bucătărie. Caracteristici: Lungimea lamei: 165 mm; Lungimea totală: 295 mm; Greutate: 160 g; Straturi ale lamei: 3; Lamă: oțel VG10 și oțel forjat în 37 de straturi; Grosime: 2.1 mm; Duritate (HRC): 60-61; Ascuțire: #8000; Mâner: material laminat întărit pakkawood, 3 nituri, lamă integrală (Full-Tang); Bărbierit: dublu; Țara de origine: Japonia. Tojiro este o companie japoneză specializată în producția de cuțite de bucătărie de înaltă calitate. Tojiro a început producția de cuțite în 1955 cu un cuțit pentru fructe din oțel inoxidabil. Cu mesajul „More than sharpness”, ei urmăresc să ofere nu doar ascuțimea, ci și senzația că cuțitul se potrivește confortabil în mâna dumneavoastră în timpul utilizării, devenind partenerul dumneavoastră. Tojiro combină tradițiile japoneze în fabricarea cuțitelor cu tehnologia modernă. Cu alte cuvinte, ei profită de eficiența ridicată a producției, de mașinile moderne și de calitățile oțelului forjat, unite cu abilitățile și instinctul meșteșugarilor, prin finisare manuală și control de calitate. Continuă să depună eforturi pentru o producție atentă a cuțitelor, astfel încât un cuțit Tojiro să poată oferi cea mai mare satisfacție clientului. Cel mai frecvent folosit în producția cuțitelor lor de bucătărie este oțelul laminat. Acesta este forjat în același mod în care este forjat sabia tradițională japoneză „Katana” din tamahagane.