Vin rosu - Minima Moralia, Respect, Cabernet Sauvignon & Marselan, sec, 2017

„Nimeni nu ne poate lua respectul de sine daca nu il cedam singuri.”— Mahatma GandhiInca de la primul contact, cupajul dezvaluie profunzime si complexitate, pornind de la arome mature de rom si nuca de cocos, dezvoltandu-se apoi in nuante de fructe de padure rosii, miez de nuca verde, alune proaspat prajite si condimente. Gustul confirma pe deplin senzatiile deja ghicite, cu fructe rosii in prim plan, insa cu o sumedenie de nuante secundare care aduc tuse fine — cacao, condimente, fructe uscate, dulceata de capsuni si zmeura bine coapta. Postgustul extrem de lung si de placut este dominat de prospetime.

Metoda de vinificatie:

Strugurii s-au cules mecanizat, s-a facut o macerarefermentare traditioanal in vinificatoare cu piston, urmata de o maturare de 12-18 luni la butoaie de stejar francez si american, de prima si a doua trecere. Note de degustare: Inca de la primul contact, cupajul dezvaluie profunzime si complexitate, pornind de la arome mature de rom si nuca de cocos, dezvoltandu-se apoi in nuante de fructe de padure rosii, miez de nuca verde, alune proaspat prajite si condiment. Gustul confirma pe deplin senzatiile deja ghicite cu fructe rosii in prim plan, insa, cu o sumedenie de nuante secundare care aduc tuse fine – cacao, condimente, fructe uscate, dulceata de capsuni si zmeura bine coapta. Postgustul extrem de lung si de placut este dominat de prospetime. Temperatura recomandata de servire: 16ºC - 18ºC. Recomandam deschiderea sticlei cu o jumatate de ora inainte de servire si decantarea vinului. Eventualele depuneri certifica numarul minim de interventii care se fac asupra vinului.