De ce mancam (prea mult). Noua stiinta a apetitului

TE-AI SĂTURAT DE DIETELE FRUSTRANTE ȘI DE EFECTUL YO-YO? ÎNVAȚĂ SĂ-ȚI ÎNȚELEGI CORPUL, PENTRU A REVENI LA GREUTATEA IDEALĂ ÎNTR-UN MOD SĂNĂTOS. Cartea de față demontează miturile nutriționale și arată de ce cheia unei slăbiri sănătoase constă în înțelegerea propriului corp: în loc să numeri calorii, vei ști ce procese determină, în mod concret, creșterea sau scăderea în greutate. Autorul îmbină descoperirile științifice cu sfaturi practice și cu o abordare realistă: înțelege-ți metabolismul, activează-ți mecanismele naturale de autoreglare și regăsește-ți, pas cu pas, echilibrul sănătos. Află în ce mod corpul tău se raportează la un „punct de referință“ individual al greutății și cum genele, hormonii, grăsimile și factorii de mediu îți influențează metabolismul. DR. ANDREW JENKINSON este specializat în chirurgie bariatrică pentru obezitate și diabet II și lucrează la Spitalul Universitar al College London. ”O carte care dărâmă miturile privind dietele și pierderea în greutate.“ - ”O perspectivă captivantă asupra științei apetitului și metabolismului.“ - ”Această carte ne spune adevărul despre slăbit.“ - DR. RANGAN CHATTERJEE, autorul cărții CUPRINS Introducere PARTEA ÎNTÂI. LECȚII DESPRE ENERGIE Cum funcționează corpul nostru pentru a ține greutatea sub control UNU. Metabologie pentru începători Cum ne este controlată greutatea DOI. Vaca sacră Cum ne controlează genetica, epigenetica și alimentele pe care le consumăm punctul de referință al greutății TREI. Dietele și Biggest Losers De ce metabolismul nostru se poate schimba radical PATRU. De ce mâncăm Cum funcționează apetitul (și sațietatea) CINCI. Mâncăul Înțelegerea hormonului care influențează grăsimea corporală . ȘASE. Ultima soluție Cum funcționează chirurgia obezității PARTEA A DOUA. LECȚII DE OBEZOGENIE Modul în care mediul nostru ne determină greutatea ȘAPTE. Maestrul bucătar De ce contează gătitul . OPT. În inima lucrurilor Cum o știință nutrițională defectuoasă a dus la obiceiuri alimentare proaste NOUĂ. Codul Omega Este obezitatea o boală carențială? ZECE. Roller-coasterul zahărului Glucoza, insulina și punctul de referință al greutății UNSPREZECE. Paradoxul francez Grăsimi saturate, sfaturi nutriționale și cultură alimentară DOISPREZECE. Cartea dietei miraculoase De ce ar trebui să renunți la dietă TREISPREZECE. Grăsimea pământului Evenimentele vieții, hormonii, geografia și greutatea ta PARTEA A TREIA. PLANUL PENTRU O GREUTATE MAI SĂNĂTOASĂ Secretul pierderii în greutate de durată . PAISPREZECE. Pregătește-te să o faci singur Pregătirea casei și a minții CINCISPREZECE. Mănâncă mai mult, odihnește-te mai mult Reducerea insulinei și a cortizolului ȘAISPREZECE. Zona ta albastră personală Îmbunătățirea metabolismului celular și muscular EPILOG. De ce mâncăm prea mult? Anexa 1. Lista ilustrațiilor și tabelelor Anexa 2. Controversa privind colesterolul Anexa 3. Încărcătura glicemică și raportul dintre conținutul de Omega-3 și Omega-6 al alimentelor obișnuite Referințe Glosar Bibliografie Mulțumiri