Gradinarul, producator de legume. Manual de agricultura biologica pe suprafete mici

Gradinarul - producator de legume: Manual de agricultura biologica pe suprafete mici/ The Market Gardener: A Successful Grower's Handbook for Small-Scale Organic Farming, semnata de Jean-Martin Fortier, revine intr-o editie revizuita si adaugita, fata de versiunea sa originala din 2011. Aceasta carte se adreseaza in special celor care practica sau aspira sa practice agricultura ecologica pe suprafete restranse - gradinari si mici fermieri care inteleg ca, in contextul actual marcat de scumpirea energiei, schimbarile climatice, pierderea biodiversitatii si adancirea inegalitatilor sociale, un nou model agricol nu este doar dorit, ci cu adevarat necesar. Jean-Martin Fortier pledeaza pentru o agricultura artizanala, ecologica si comunitara, care poate deveni o solutie viabila pentru viitorul hranei si al societatii. El subliniaza ca acum este momentul sa regandim economia astfel incat sa serveasca interesele oamenilor, dar si sa respecte echilibrul fragil al ecosistemelor naturale. Speranta autorului este ca acest manual sa contribuie la aparitia unui nou val de tineri agricultori, dornici sa cultive legume si sa hraneasca comunitatile cu alimente sanatoase. Recomandarile lui Jean-Martin Fortier se adreseaza celor care doresc sa traiasca din agricultura ecologica si sa devina producatori de legume cu norma intreaga. Astfel de proiecte se pot realiza la fel de bine in oras sau la periferie, data fiind suprafata mica necesara unor astfel de gradini. Jean-Martin Fortier este fondatorul fermei Les Jardins de la Grelinette, o microferma recunoscuta la nivel international pentru productivitate si rentabilitate, in ciuda faptului ca foloseste putina tehnologie si se bazeaza pe metode biologice intensive de cultivare. Jean-Martin are peste un deceniu de experienta in agricultura ecologica la scara mica si a sustinut peste cincizeci de ateliere si conferinte in Europa, Canada si Statele Unite, promovand ideea agriculturii la scara redusa ca o alternativa la stilul de viata actual. Prima sa carte, Le Jardinier-Maraicher, s-a vandut in peste 15.000 de exemplare in limba franceza, de la lansarea ei, in toamna anului 2012. Gradinarul - producator de legume este un veritabil manual de agricultura ecologica in care veti gasi numeroase sfaturi practice (precise si verificate) despre producerea de legume. Autorul va arata: • Cum sa alegeti locul ideal pentru gradina, • Cum sa faceti un plan financiar bun, • Cum sa instalati gradinile, • Cum sa alegeti uneltele, • Cum sa pregatiti rasadurile. • Care este importanta plivitului, a depistarii si prevenirii bolilor. • Care este importanta muncii asidue si a unei organizari riguroase. In cartea de fata sunt exemplificate practicile si tehnicile horticole aplicate la ferma Jardins de la Grelinette, pe care Jean-Martin Fortier o administreaza impreuna cu partenera lui, Maude-Helene Desroches, in Saint-Armand, in sudul Quebecului. Autorul vorbeste despre tehnicile moderne de agricultura care pun accentul pe lucratul minim al solului, odata cu cresterea considerabila a interesului pentru metodele biologice. Tehnici precum acoperirea cu prelate opace si utilizarea uneltelor usoare pentru afanarea stratului superficial permit mentinerea sanatatii solului si reducerea buruienilor fara interventii agresive. Conceptul de sol ca substrat viu castiga teren, iar Jean-Martin Fortier ne arata cum schimbul global de idei ne ofera perspective promitatoare pentru dezvoltarea unor practici agricole sustenabile. Tot in aceste pagini, Fortier ne aminteste cat de importanta este biologia solului pentru sanatatea acestuia, subliniind ca fertilitatea depinde de starea fizica, biologica si chimica a solului si de organismele vii care il compun. Spre deosebire de agricultura conventionala, care utilizeaza ingrasaminte solubile de sinteza, agricultura biologica recunoaste rolul microorganismelor din sol in furnizarea nutrientilor necesari plantelor. In agricultura biologica, fermierul trebuie sa sprijine un proces natural de fertilizare prin adaugarea de compost, gunoi de grajd si amendamente organice, fiind constient insa de faptul ca oferirea unui maximum de compost nu este suficienta. Trebuie folosite si tehnici precum analiza solului si calculele de fertilizare pentru a ajusta dozele de materiale fertilizante in functie de nevoile specifice ale culturilor. Cum sa aveti o gradina comerciala de legume reusita. In prima parte a cartii, autorul le ofera celor interesati sa devina gradinari producatori de legume sfaturi cu privire la investitiile minime pe care trebuie sa le faca intr-un astfel de proiect. Cei interesati, vor gasi aici lista cu toate cele necesare demararii unei afaceri in acest domeniu, precum si avantajele demararii unui astfel de proiect: • Vanzari garantate; • Un plan de productie simplificat; • Impartirea riscurilor; n • Fidelizarea clientilor; • Forta unei retele. Tot aici, aflam si strategiile folosite de autor pentru a cere preturi bune pe legumele sale, dar si criteriile de care trebuie tinut cont pentru alegerea unui teren potrivit pentru a demara o gradina comerciala. Iata mai jos doar cateva dintre ele: • Accesul la piata; • Suprafata cultivabila; • Calitatea solului; • Topografia; n • Drenarea; • Accesul la apa; • Infrastructura, • Cladirile si diferitele scenarii de avut in vedere in legatura cu acestea; n • Prezenta poluatorului, absenta poluantului. Amenajarea gradinii In aceasta sectiune, autorul va ofera o serie de sfaturi in legatura cu modalitatile prin care va puteti simplifica considerabil munca in gradina printr-o organizare asidua care sa va usureze sarcinile de zi cu zi. Sfaturile sale se refera la: • Organizarea punctelor de lucru; • Standardizarea punctelor de lucru; • Depozitare; • Amenajarea unui spatiu de spalare a legumelor; • Amplasarea serelor si a tunelurilor; • Protectia impotriva caprioarelor • Directia in care trebuie orientata sera pentru o buna captare a luminii in lunile septembrie - martie, • Instalarea unui paravant; • Irigarea ter