Mancare. Ce naiba ar trebui sa mananc?

Mancare: Ce naiba ar trebui sa mananc? / Food: What the Heck Should I Eat? de Mark Hyman este un ghid care te va inspira sa faci alegeri sanatoase in viitor in materie de alimentatie. Cartea iti pune la dispozitie cele mai noi si mai interesante informatii stiintifice cu privire la alimente, dar mai ales la ingredientele pe care le contin acestea, pentru a te ajuta sa faci diferenta intre adevarata mancare si non-mancare, sau asa-zisa Frankenmancare care se gaseste astazi in comertul de pretutindeni si care este plina de antisubstante nutritive, care pot mai degraba sa ne imbolnaveasca, decat sa ne hraneasca si sa ne mentina sanatosi. Cartea va fi pentru tine ca o continua revelatie, pentru ca iti va arata pas cu pas ce inseamna cu adevarat mancarea pe care obisnuiesti sa o consumi, pentru sanatatea ta si a copiilor tai. De fapt, citind aceasta carte vei reinvata pur si simplu sa mananci, pentru ca, este de parere Mark Hyman, mancarea trebuie sa insemne mult mai mult decat hrana. Este medicament, informatie, pentru ca controleaza efectiv aproape toate functiile corpului si mintii umane. In plus, mancarea: conecteaza aproape tot ceea ce conteaza in viata noastra. Mancarea ne conecteaza intre noi si pe noi cu propriul corp; poate sa ne revigoreze sanatatea, sa aduca familiile impreuna, sa reconstituie comunitati pline de viata, sa imbunatateasca economia si mediul, sa reduca poluarea, sa-i ajute pe copiii nostri sa ia note mai bune si sa evite tulburarile alimentare, obezitatea si abuzul de medicamente; mancarea poate chiar sa reduca saracia, violenta, criminalitatea si sinuciderea. Dar cum putem sa facem diferenta intre adevarata mancare si asa zisa mancare, in conditiile in care de foarte multe ori ne este aproape imposibil sa descifram etichetele complicate si derutante de pe alimente? Dr. Mark Hyman este o autoritate recunoscuta la nivel international in ceea ce priveste alimentatia sanatoasa. El este medic de familie, speaker, profesor, un sustinator activ al medicinei functionale (care promoveaza alimentatia sanatoasa ca modalitate de mentinere a sanatatii pe termen lung) si autorul mai multor bestselleruri New York Times. Mananca gras, fii suplu este un alt titlu al autorului aparut la Editura ACT si Politon. Mark Hyman este directorul Centrului Clinic de Medicina Functionala din Cleveland si fondatorul si directorul medical al Centrului UltraWellness. Ca dovada a faptului ca parerile lui conteaza si merita sa fie auzite de cat mai multa lume, este editor medical la The Huffington Post si colaborator medical permanent la numeroase emisiuni si retele de televiziune, precum: CBS This Morning, Today, Good Morning America, CNN, The View, Katie si The Dr. Oz Show. Impreuna cu alti doi doctori renumiti a contribuit la introducerea in Senatul SUA a Legii Redobandeste-ti Sanatatea din 2009, care prevede rambursarea tratamentului bolilor cronice. A colaborat cu presedintele Bill Clinton, prezentand in cadrul Fundatiei Clinton, sub egida Sanatatea conteaza, conferinta cu tema ,,Atingerea bunastarii de catre fiecare generatie, a sustinut Initiativa Globala Clinton si a abordat probleme de sanatate globala la Forumul Economic Mondial. Este laureat al Premiului Linus Pauling, al Premiului Nantucket Project si al Premiului Christian Book of the Year pentru The Daniel Plan si a fost inclus in Books for Better Life Hall of Fame. Mancare te va pune pe ganduri, facandu-te sa te intrebi: Unde a disparut mancarea adevarata?, dar iti va furniza totodata toate informatiile de care ai nevoie pentru a trai mai sanatos si a avea mai multa grija de aceasta planeta prin hrana pe care o consumi. Cartea contine liste utile care te vor lamuri o data pentru totdeauna cu privire la toate substantele (nocive sau benefice) pe care le contine mancarea noastra, fie ca e vorba de legume, fructe, carne, cereale, condimente, uleiuri, bauturi, leguminoase, nuci si seminte, zahar si indulcitori. Foarte utile se vor dovedi de asemenea informatiile si listele cu privire la: aditivii din mancare (ce inseamna fiecare dintre ei si cum ne afecteaza starea de sanatate); organismele modificate genetic; antibiotice; hormoni, emulgatori si gume sau substantele chimice din recipiente, care au si ele un impact semnificativ asupra starii noastre de sanatate. Lista cu ingrediente pe care poti sa le adaugi in mancare fara sa iti faca rau te va ajuta sa te orientezi in aceasta jungla pe care o reprezinta mancarea din propriile noastre farfurii. La fel de folositoare se vor dovedi si informatiile cu privire la: condimente, dressinguri, oteturi si sosuri; alimente procesate sanatoase; sau chestii care se gasesc in camara ta si pe care ar fi bine sa le arunci imediat, inlocuindu-le in schimb cu cele recomandate de doctorul Hyman. Dupa ce vei citi aceasta carte nu va mai trebui sa te intrebi niciodata daca e bine sau nu sa consumi un anumit aliment, pentru ca vei sti cu siguranta raspunsul. Te invit sa afli mai multe despre aceasta carte in randurile de mai jos. Cartea este impartita in patru parti, dupa cum urmeaza: n Partea I: Sa punem punct confuziei, fricii si nesigurantei alimentare Industria alimentara - o industrie de un trilion de dolari - nu face nimic altceva in ziua de azi decat sa ne deruteze, prin informatiile contradictorii pe care ni le transmite. Asta in timp ce, considera autorul, lucrurile ar trebui sa fie cat se poate de clare pentru fiecare dintre noi: fiecare bucatica de mancare este o oportunitate reala de a ne asigura sanatatea sau de a incuraja boala. De aceea, din aceasta parte a cartii vei afla povestea adevarata a mancarii, ce ne arata stiinta si ce nu ne arata, si vom invata cum sa mancam sanatos toata viata, pentru ca, dupa parerea autorului, mancarea este un medicament. Cu alte cuvinte, vei invata sa mananci astfel incat sa debordezi de sanatate, bucurie, fericire si energie in fiecare zi, si sa previi si chiar sa vindeci majoritatea bolilor. Dar inainte de a porni la drum, esti invitat sa parcurgi un test de IQ