Amidon de Cartofi Ecologic/Bio 250g

Amidonul de cartofi (numit traditional si fecula de cartofi) este un ingredient culinar obtinut prin extragerea amidonului din tuberculii de cartof (Solanum tuberosum). Se prezinta ca o pudra alba fina, fara gust propriu, cu putere mare de ingrosare. Produsul Biovicta este 100% amidon de cartofi pur, certificat BIO cu cod RO-ECO-008 (Agricultura UE), gramaj 250g, origine Polonia. Utilizari culinare Amidonul de cartofi este folosit traditional in bucatarie ca agent de ingrosare si structurare: Supe si ciorbe — ingrosare fara modificarea gustului (culoarea si aroma preparatului raman intacte)Sosuri — atat calde (sosuri dulci-acrisoare, sosuri asiatice), cat si reci (dressing-uri)Patiserie si prajituri — pentru texturi fine, glazuri lucioase, umpluturi, creme si aluaturi care necesita structuraBudinci si creme — budinci de fructe, creme fierte, jeleuriRetete fara gluten — inlocuieste amidonul din faina de grau in preparate fara gluten (combinat cu alte faini — orez, hrisca, migdale)Prajeli crocante — prajirea produselor trecute prin amidon de cartofi (in loc de pesmet) da o crusta mai crocanta si mai usoaraTehnic: pentru ingrosarea supelor/sosurilor se dizolva 1-2 lingurite de amidon in 2-3 linguri de apa rece, apoi se toarna in preparatul fierbinte, amestecand continuu. Se fierbe 1-2 minute pana se ingroasa. Trei argumente care deosebesc acest produs: Ingredient unic, fara aditivi — doar amidon de cartofi. Fara agenti antiaglomeranti, fara arome, fara coloranti, fara amidonuri modificate.

Certificare BIO verificabila — codul RO-ECO-008 este atribuit unui organism de certificare acreditat conform reglementarilor UE; permite trasabilitatea originii ecologice.

Origine UE (Polonia) — Polonia e unul dintre cei mai mari producatori europeni de cartofi pentru amidon, cu traditie lunga in procesarea industriala. Originea UE inseamna standarde de productie conforme cu reglementarile europene. Produsul este relevant pentru: Bucatarii casnici care prepara supe, sosuri si preparate traditionale romanesti care necesita ingrosare delicataPasionatii de patiserie si cofetarie — creme fierte, budinci, aluaturi fine, umpluturiPersoanele care urmeaza o dieta fara gluten — amidonul de cartofi e folosit frecvent in retete gluten-free ca inlocuitor al amidonului din faina de grauCei care prepara preparate vegane sau vegetariene — amidonul e ingredient vegetal purPasionatii de bucatarie asiatica — amidonul de cartofi e folosit in sosuri chinezesti, aluaturi de gyoza, tempura, crusta crocanta pentru pui si legumeCei care vor ingredient BIO in locul amidonurilor de origine necunoscuta din marile magazine Ingredient: amidon de cartofi din agricultura ecologica (100%). Sursa: tuberculi de cartof (Solanum tuberosum) din agricultura ecologica. Certificare: BIO — cod RO-ECO-008, Agricultura UE. Fara aditivi: fara agenti antiaglomeranti, fara arome, fara coloranti, fara indulcitori, fara conservanti, fara amidonuri modificate. Alergeni conform Reg. UE 1169/2011: produsul nu contine alergeni din lista celor 14. Amidonul de cartofi e natural fara gluten. Poate contine urme in functie de fluxul de ambalare — verifica eticheta fizica. Mod de utilizare Tehnica de baza pentru ingrosare: se dizolva 1–2 lingurite de amidon in 2–3 linguri de apa rece (niciodata direct in lichid fierbinte — face cocoloase), apoi se toarna in preparatul fierbinte, amestecand continuu. Se fierbe 1–2 minute pana se ingroasa. Cantitati uzuale: pentru supe/sosuri — 1–2 lingurite per 500 ml lichid (ingrosare medie); pentru budinci/creme — 2–3 lingurite per 500 ml lapte; pentru glazuri lucioase — 1 lingurita per 200 ml lichid. Ajusteaza dupa textura dorita. Utilizari principale: supe, ciorbe, sosuri (calde si reci), budinci, creme fierte, prajituri, aluaturi, umpluturi, glazuri, jeleuri, dressing-uri. Pentru prajit: trecerea ingredientelor prin amidon de cartofi inainte de prajire ofera o crusta mai crocanta si mai usoara decat pesmetul. Tara de origine: Polonia