Diamante de sare de Himalaya cu trufe de vara 60g

Descoperă selecția Măslinescu de săruri și condimente speciale, creată pentru preparate care merită un plus de aromă. Această sare de Himalaya cu trufe combină cristale fine de sare roz din Pakistan cu gustul delicat al trufei de vară. Folosită la finalul preparării, sarea de Himalaya cu trufe adaugă note elegante fără să acopere aromele ingredientelor. Formula Terre Exotique conține trufă de vară uscată – Tuber aestivum – și dezvoltă un profil aromatic subtil, mai puțin intens decât cel al trufei negre. Este un condiment ușor de folosit atât în rețete simple, cât și în preparate festive. De ce este specială această sare de Himalaya cu trufe? Cristalele de sare provin din Pakistan și sunt extrase din depozite subterane de sare gemă. Nuanța lor roz este dată de mineralele prezente în mod natural, în special de urmele de oxizi de fier. Terre Exotique asociază aceste cristale cu trufă de vară uscată în proporție de 1,2% și aromă de trufă albă. Rezultatul este un condiment cu aromă bine definită, dar echilibrată, care poate fi dozat ușor. Denumirea „diamante de sare” face trimitere la aspectul cristalin al sării geme, nu la un tip diferit de sare sau la proprietăți nutriționale speciale. Ce gust are această sare de Himalaya cu trufe? Trufa de vară are un profil mai delicat decât trufa neagră. Aromele sale amintesc de alune, ciuperci proaspete, porumb copt și pământ umed de pădure. Gustul sărat este completat de note calde și ușor lemnoase, fără ca aroma de trufă să devină copleșitoare. Tocmai de aceea, acest amestec este potrivit și pentru persoanele care descoperă pentru prima dată condimentele cu trufe. Cum se folosește sarea cu trufe de vară? Adaug-o de preferat la sfârșitul gătirii sau chiar înainte de servire, pentru a păstra cât mai bine aromele delicate de trufă. Este potrivită pentru: • piure de cartofi sau de rădăcinoase;

• ouă fierte, omlete și ouă poșate;

• paste cu unt, smântână sau ciuperci;

• risotto și mămăligă cremoasă;

• carpaccio și tartar;

• cod și alți pești cu carne albă;

• legume coapte sau sotate;

• brânzeturi și cartofi gratinați;

• foie gras și aperitive festive.

Pentru un piure sau o porție de paste este suficient să începi cu un vârf de linguriță. Gustă preparatul înainte de a mai adăuga sare, deoarece aroma se intensifică treptat. Păstrarea sării de Himalaya cu trufe Păstrează recipientul bine închis, într-un loc uscat, răcoros și ferit de lumină. Evită să îl ții lângă plită sau să introduci o linguriță umedă în sare. După fiecare utilizare, închide imediat recipientul pentru a conserva parfumul delicat al trufei.