Regenesis

Campaigners, chefs and food writers rail against „intensive farming“. But the problem isn't the adjective. It's the noun. Oamenii vorbesc mult despre problemele agriculturii intensive. Dar problema nu este adjectivul. Este substantivul. În întreaga lume, agricultura a distrus vaste habitate, a epuizat apa dulce, a poluat oceanele și a accelerat încălzirea globală, lăsând în același timp milioane de oameni subnutriți și flămânzi. Din ce în ce mai mult, apar semne că însăși sistemul începe să cedeze. Dar, așa cum George Monbiot ne arată în această carte strălucită și revigorant de originală, există o altă cale. Regenesis este o călătorie palpitantă către un nou viitor posibil pentru hrană, oameni și planetă. Bazându-se pe știința revelatoare și în rapidă evoluție a ecologiei solului, Monbiot arată cum universul biologic ascuns sub picioarele noastre ar putea transforma ceea ce mâncăm și modul în care îl cultivăm. El călătorește să întâlnească oamenii care descifrează aceste metode, de la cultivatorii de fructe și legume care cresc dăunători pe lângă cartofi; la producătorii de cereale perene care își eliberează câmpurile de pluguri; până la oamenii de știință care explorează forme noi de proteine și grăsimi ce pot fi gătite în clătite aurii bogate și multe altele. Începem să vedem cum cele mai mici forme de viață din sol ne-ar putea ajuta să salvăm lumea vie, permițându-ne să producem hrană abundentă, ieftină și sănătoasă, în timp ce redăm vaste întinderi de teren sălbăticiei. Iată, pentru prima dată, o viziune profundă, plină de speranță, apetisantă și captivantă despre hrană: despre cultivare și bucătărie revoluționare care ar putea să ne hrănească pe toți și să restaureze lumea noastră a minunilor.